Ist in Deutschland Pferdefleisch erlaubt?

Inhaltsverzeichnis:

1. Ist in Deutschland Pferdefleisch erlaubt?
2. Werden Pferde zum essen gezüchtet?
3. Warum essen wir keine Pferde?
4. Ist Pferdefleisch erlaubt?
5. Werden Pferde für Fleisch gezüchtet?
6. Was ist gesünder Rindfleisch oder Pferdefleisch?
7. Wie gesund ist Pferdewurst?
8. Warum Brot nicht ins Pferd gehört?
9. Wird Salami aus Pferdefleisch gemacht?
10. Wird Pferdefleisch in Deutschland verkauft?
11. Was ist das gesündeste Fleisch auf der Welt?
12. Was ist das gesündeste Fleisch für Menschen?
13. Wie viel Pferd ist in Pferdewurst?
14. Warum soll man Pferde nicht aus der Hand füttern?
15. Was bewirkt Rote Beete beim Pferd?

Ist in Deutschland Pferdefleisch erlaubt?

Veröffentlicht am 14.02.2013 | Lesedauer: 2 Minuten

Berlin - Pferdefleisch gilt in vielen Ländern Europas als Delikatesse. Besonders in Frankreich, Italien und Island ist der Verzehr nicht außergewöhnlich. Zum Teil werden besondere Schlachtfohlen gezüchtet.

Werden Pferde zum essen gezüchtet?

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Warum essen wir keine Pferde?

Der Skandal um nicht deklariertes Pferdefleisch zieht weitere Kreise – und die Aufregung bei den Verbrauchern ist groß. Doch anrüchig, da sind sich ein Recklinghäuser Ross-Metzger und ein Kölner Philosoph einig, ist es nicht, Pferdefleisch zu essen. Aber: es als Rindfleisch auszuzeichnen.

Ruhrgebiet. 

Ist Pferdefleisch erlaubt?

Seit einiger Zeit ist meine Mutter erkrankt und hat viel Blut verloren. Der Arzt empfahl ihr, Pferdefleisch zu essen. Ist das erlaubt oder nicht? Was soll sie nun tun, wenn dessen Verzehr nicht erlaubt wäre, denn sie hat schon Pferdefleisch gegessen?

Der Lobpreis ist Allâhs! Möge Allâh Seinen Gesandten in Ehren halten und ihm Wohlergehen schenken!

Werden Pferde für Fleisch gezüchtet?

Seit über vier Generationen bieten wir Ihnen täglich eine frische und hochwertige Auswahl an Pferdewurst- und Pferdefleisch-Spezialitäten. Durch die traditionelle Überlieferung der hauseigenen Rezepte und fachgerechte Beratung haben wir höchste Kundenzufriedenheit erreicht.

Was ist gesünder Rindfleisch oder Pferdefleisch?

Pferde erhalten in der Regel viel Bewegung und hochwertige Futtermittel. Sie liefern ein sehr mageres Fleisch mit hohem diätischen Wert.

Pferdefleisch schmeckt nicht nur ausgezeichnet, es ist auch sehr gesund. Aufgrund seiner spezifschen Eigenschaften bringt es für bestimmte Menschengruppe besondere Vorteile. Dazu gehörem vor allem junge Menschen, Senioren und Sportler. Pferdefleisch hilft bei der Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten wie Arteriolclerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Allergien. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Pferdefleisches werden im folgenden detailliert erläutert. Voraussetzung ist natürlich in jedem Falle eine ausgewogene Ernährung, bei der Fleisch nur maßvoll und mit Bedacht auf hohe Qualität konsumiert wird.

Wie gesund ist Pferdewurst?

Nachdem es 732 durch Papst Gregor III. verboten wurde, war Pferdefleisch jahrhundertelang das Fleisch der Armen. Lediglich in Notzeiten wurde es vermehrt gegessen. Auch heute wird das Fleisch kaum verkauft und verzehrt, obwohl es grundsätzlich als gesund zu bewerten ist. Im Vergleich zu Schweinefleisch schneidet es überraschend gut ab.

• Pferdefleisch ist sehr mager. Es hat einen Fettgehalt von nur 3 bis 16 Prozent je nach Fleischstück. Rind hingegen hat einen eindeutig höheren Fettgehalt von bis zu 31 Prozent.
• Zudem enthält das Fleisch viel Eisen, etwa 3,5 Milligramm pro 100 Gramm. Zum Vergleich: Die gleiche Portion Rindfleisch weist nur 1,9 Milligramm Eisen auf.
• Mit einem Proteingehalt von etwa 20 Prozent ist Pferdefleisch ein guter Energielieferant und unterstützt den Muskelaufbau Ihres Körpers.
• Pferdefleisch hat einen sehr geringen Cholesteringehalt. Cholesterin kann zu Ablagerungen und Schäden an den Blutgefäßwänden führen. Auch in dieser Hinsicht ist Pferdefleisch also eine gesunde Alternative.

Warum Brot nicht ins Pferd gehört?

Altes Brot ist ein beliebter Snack für Pferde. © Lydie Besançon/Studio DER - adobestock.com

Ernährungswissenschaftlich gesehen ist Brot ein hochgradig verarbeitetes Lebensmittel. Es besteht schon lange nicht mehr ausschließlich aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser. Damit das Brot in den modernen Fertigungsfabriken weitgehend automatisiert und rentabel hergestellt werden kann, kommen verschiedenste Zusatzstoffe zum Einsatz.  

Wird Salami aus Pferdefleisch gemacht?

Erstmals ist ungekennzeichnetes Pferdefleisch auch in Lebensmitteln eines tschechischen Herstellers aufgetaucht. Labortests wiesen nach, dass in einer Salami von der Eigenmarke des Discounters Tesco dieses Fleisch enthalten war. Man habe das Produkt, das in einer tschechischen Metzgerei hergestellt wird, aus den Regalen genommen, schrieb Tesco am Mittwoch in einer Mitteilung. Laut der betroffenen Metzgerei soll das Fleisch für die Salami aus Italien stammen. Es sei als Rindfleisch gekennzeichnet gewesen, hieß es. Tesco hatte seine Produkte eigens testen lassen.

In den vergangenen Wochen war Pferdefleisch in Tschechien in einer Lasagne eines luxemburgischen Herstellers nachgewiesen worden, in Fleischbällchen für den Ikea-Konzern und in Hamburgern aus polnischer Produktion.

Wird Pferdefleisch in Deutschland verkauft?

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Was ist das gesündeste Fleisch auf der Welt?

Fleisch enthält viele Nährstoffe, die vom Körper gut aufgenommen und verwertet werden können. Neben Wasser besteht Muskelfleisch mit durchschnittlich rund 22 Prozent hauptsächlich aus Eiweiß. Es ist reich an essenziellen, also lebensnotwendigen Aminosäuren und gehört deshalb zusammen mit Ei- und Milcheiweiß zu den Proteinen mit der höchsten biologischen Wertigkeit. Durch seinen Eiweißgehalt liefert Fleisch allerdings auch jede Menge Purine. Das sind Eiweißbegleitstoffe, die im Körper zu Harnsäure abgebaut und normalerweise über den Urin ausgeschieden werden. Bei Personen, die einen gestörten Harnsäure-Stoffwechsel haben, kann eine purinreiche Ernährung zu Gichtanfällen führen.

Fleisch wird aufgrund seines Fett- und Cholesterinanteils als eher negativ für die Gesundheit bewertet. Allerdings ist Fleisch in den letzten 20 Jahren immer fettärmer geworden. Verantwortlich für den Rückgang sind vor allem die gegenüber früher wesentlich magereren Zuschnitte, das heißt, es wird von vornherein mehr Fett weggeschnitten. Zudem werden tendenziell immer jüngere Tiere geschlachtet, auch neue Zuchtrassen und anders zusammengesetzte Futtermittel spielen eine Rolle. Mageres Fleisch, bei dem man kein Fett sehen kann – egal ob Schwein, Rind, Pute oder Huhn – enthält heute nur noch zwischen 1 und 4 Gramm Fett pro 100 Gramm. Am deutlichsten ist der Rückgang des Fettgehaltes bei Schweinefleisch. Enthielten 100 Gramm Schweinefilet 1991 noch knapp 9 Gramm Fett, sind es heute gerade noch 2 Gramm. Auch bei sehr fetten Fleischteilen wie beispielsweise Schweinebauch ist der Fettgehalt im selben Zeitraum von knapp 33 auf rund 21 Gramm pro 100 Gramm gesunken. Beim Rindfleisch konnten die Fettgehalte im Laufe der letzten Jahrzehnte nicht ganz so deutlich reduziert werden wie beim Schwein und liegen bei rund 4 Gramm beim Filet und 8 Gramm bei der Hochrippe.

Cholesterin zählt zwar zu den Fettbegleitstoffen, ist aber unabhängig vom Fettgehalt relativ konstant. Im Muskelfleisch schwankt der Cholesteringehalt je nach Fleischart und Teilstück, egal ob Schwein, Rind, Kalb, Geflügel oder Lamm, zwischen 60 und 80 Milligramm Cholesterin pro 100 Gramm. Reichlich Cholesterin ist dagegen in den Innereien der Tiere enthalten. Hier liefern Nieren und Leber zwischen 260 und 380 Milligramm. Fleisch und Wurst sind vor allem bei Männern die Hauptquelle für Cholesterin, von dem sie insgesamt deutlich mehr als die 300 Milligramm aufnehmen, die Ernährungswissenschaftler pro Tag empfehlen.

Was ist das gesündeste Fleisch für Menschen?

Nein. Dass Vegetarier in einigen Studien eine bessere Gesundheit vorzuweisen hatten als Fleischesser, hängt sehr wahrscheinlich mit ihrem bewussteren Lebenswandel zusammen: Vegetarier sind meistens Nichtraucher, treiben eher Sport und trinken weniger Alkohol. Rechnet man diese Faktoren mit ein, ergibt sich kein Gesundheitsvorteil. In einer neuen österreichischen Studie kamen Forscher sogar zu dem Ergebnis, dass Vegetarier häufiger an Allergien und Krebs erkranken.

Ja. Mageres Muskelfleisch vom Rind besteht aus etwa 21 Prozent Eiweiß, 2 Prozent Fett und etwa 75 Prozent Wasser. Das Eiweiß hat auf Grund der Zusammensetzung der Aminosäuren eine hohe biologische Wertigkeit, das heißt, der menschliche Körper kann es gut verwerten. Zusätzlich enthält es Vitamin B, A und D sowie Mineralstoffe wie Eisen. Fleisch ist also ein hochwertiges Nahrungsmittel. Doch die Menge ist das Entscheidende: Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, pro Woche die Menge von 300 bis 600 Gramm Fleisch und Wurst nicht zu überschreiten. Nimmt man mehr Fleisch zu sich, erhöht sich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Ja. Mageres Muskelfleisch vom Rind besteht aus etwa 21 Prozent Eiweiß, 2 Prozent Fett und etwa 75 Prozent Wasser. Das Eiweiß hat auf Grund der Zusammensetzung der Aminosäuren eine hohe biologische Wertigkeit, das heißt, der menschliche Körper kann es gut verwerten. Zusätzlich enthält es Vitamin B, A und D sowie Mineralstoffe wie Eisen. Fleisch ist also ein hochwertiges Nahrungsmittel. Doch die Menge ist das Entscheidende: Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, pro Woche die Menge von 300 bis 600 Gramm Fleisch und Wurst nicht zu überschreiten. Nimmt man mehr Fleisch zu sich, erhöht sich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Wie viel Pferd ist in Pferdewurst?

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Warum soll man Pferde nicht aus der Hand füttern?

Ihre Inhaltsstoffe sind gut für Haut und Schleimhäute. Aber gerade im Winter ist die Fütterung von Rote Beete super, denn sie stärkt das Immunsystem und ist leicht verdaulich.

Der Einfachheit halber listen wir die guten Inhaltsstoffe der Wunderknolle einmal auf:

• Vitamine C, B1, B2, B6, Folsäure und Niacin
• Provitamin A
• Mineralstoffe: Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Selen, Kalium
• Ballaststoffe
• Eiweiß
• Betanin

Was bewirkt Rote Beete beim Pferd?

Ihre Inhaltsstoffe sind gut für Haut und Schleimhäute. Aber gerade im Winter ist die Fütterung von Rote Beete super, denn sie stärkt das Immunsystem und ist leicht verdaulich.

Der Einfachheit halber listen wir die guten Inhaltsstoffe der Wunderknolle einmal auf:

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